Ogni dolce è curato sia nella preparazione che nella presentazione sul piatto. Questo tortino al cioccolato fondente e, come dice il nome, dal cuore morbido e cremoso, viene cotto al forno e servito caldo. Una golosa tentazione a fine pasto.

Uova, panna, limone e meringa preparata direttamente dallo chef, sono i principali ingredienti di questo dolce, impreziosito da bucce di limone candite. Da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio.