La Cascina Rossa

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Casoncelli alla bergamasca

Etichettato con:Ravioli

Casoncelli alla bergamasca

Tra le nostre paste fresche, suggeriamo questo primo piatto della tradizione lombarda:pasta ripiena dalla tipica forma a mezzaluna. Conditi con burro fuso in cui vengono fatte insaporire pancetta e foglie di salvia, vengono serviti con una bella spolverizzata di grana grattugiato.

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Risotto alla salsiccia e Bonarda

Etichettato con:Risotto

Risotto alla salsiccia e Bonarda

Tutti i nostri risotti sono ottimi, ma la ricetta principale da scoprire e gustare è: riso, salsiccia e un tocco segreto dello chef, il tutto sfumato con abbondante vino rosso Bonarda.
Alla fine della cottura, mantecato con un po’ di burro e del parmigiano grattugiato e profumato con un po’ di pepe.

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Selezione di salumi con gnocco fritto

Etichettato con:Antipasti

Selezione di salumi con gnocco fritto

Salumi di ottima qualità scelti con cura e competenza. Dal salame nostrano cremasco, alla coppa di maiale stagionata, dal lardo alla pancetta, accompagnati con l’immancabile gnocco fritto preparato secondo la tipica ricetta di papà Inzoli, storico panettiere melzese.

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Selezione di formaggi con confetture

Etichettato con:Antipasti

Selezione di formaggi con confetture

Taleggio delle valli bergamasche, grana lodigiano, casera delle valli e pecorino. Completa il tutto una selezione di confettura di cipolla rossa e di pera scorzona.

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Margottino alla bergamasca

Etichettato con:Antipasti

Margottino alla bergamasca

Scelto nella tradizione bergamasca, il nostro margottino è costituito da un involucro di polenta con all’interno una soffice crema di taleggio. Servito con un souté di funghi di bosco, molto goloso, un tripudio al palato.

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Garganelli al ragù

Etichettato con:Pasta, primi piatti

Garganelli al ragù

Tra le paste all’uovo ecco i garganelli ottenuti ripiegando delle piccole losanghe di pasta, da noi serviti con il ragù di vitello bianco, pomodorini ciliegini ripassati ed olive taggiasche il tutto mantecato con grana lodigiano.

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Tagliata di manzo

Etichettato con:Carne, Secondi piatti

Tagliata di manzo

Ogni secondo piatto è preparato con carni selezionate e di prima qualità. Il manzo, cotto alla griglia e tagliato a fette, è servito in una riduzione di aceto balsamico, quasi uno sciroppo, che conferisce al piatto un sapore agrodolce che si sposa bene con il gusto della carne.

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Grigliata mista di carne

Etichettato con:Carne, Secondi piatti

Grigliata mista di carne

La grigliata comprende una selezione di carni di produttori della nostra zona quali salsiccia, controfiletto di maiale, galletto e controfiletto di manzo insaporite da una marinatura e fatte cuocere sulla griglia. Risulta saporita e tenera con il gusto di una carne cotta nel modo più semplice e naturale.

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Cuore Morbido

Etichettato con:Dessert

Cuore Morbido

Ogni dolce è curato sia nella preparazione che nella presentazione sul piatto. Questo tortino al cioccolato fondente e, come dice il nome, dal cuore morbido e cremoso, viene cotto al forno e servito caldo. Una golosa tentazione a fine pasto.

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Semifreddo al limone con meringa

Etichettato con:Dessert

Semifreddo al limone con meringa

Uova, panna, limone e meringa preparata direttamente dallo chef, sono i principali ingredienti di questo dolce, impreziosito da bucce di limone candite. Da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio.

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Orari

  • Lunedì 10:00 - 15:00
  • Martedì 10:00 - 15:00
  • Mercoledì Chiuso
  • Giovedì 10:00 - 15:00
  • Venerdì 10:00 - 01:00
  • Sabato 10:00 - 01:00
  • Domenica 10:00 - 00:00

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P. IVA 01367040191
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Dove Siamo

Il ristorante è sito a Rivolta d’Adda, in località Boldrinaglia (26027, CR), a poche centinaia di metri dalla Strada Provinciale 90. Immerso nella campagna cremasca a contatto con il verde e la natura, è a breve distanza dal fiume Adda.

Per info potete inviarci una mail a: info@lacascinarossa.it oppure potete chiamarci al +39 0363 79301

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